Conoce tus derechos sobre protección de datos a través de la Agencia Española de Protección de Datos en este enlace:

https://www.aepd.es/es/derechos-y-deberes/conoce-tus-derechos [1]

Además, han creado una web específica sobre Educación y Menores, puedes visitarla a través del siguiente enlace:

http://tudecideseninternet.es/aepd/ [2]

También puedes descargar la guia de protección de datos para centros educativos un poco más abajo, en documentación de interés.